†!mi-chÄng

我很愛牛奶的香醇，

不過除了睡前享受的那杯，其他時候的白牛奶彷彿就是太單調。

提神的時候，咖啡牛奶是個很不錯的選擇，可惜我的體質不能喝咖啡，

只喝2口就還好，不過要是把一整杯喝下去就會頭暈，噁心，心跳加速，手腳顫抖，

（目前是還沒試過吐白泡要緊急送醫啦，嘔出來會舒服點，不過胃會難受一整天就是）

所以自己常備的提神飲料就是茶～

只要哪天早上的精神較為不好，我就會泡一小瓶帶到公司去，保證可以一直生龍活虎到下班。

第一份工作時這些茶包還有一瓶奶粉都會呆在我辦公桌的抽屜裡。

每天早上到公司到公司打開電腦後，第一件要關心的事：今天喝什麼配早餐？ 

人生，真是悠哉  

現在的公司因為同事都沒有這個習慣，雖然有熱水供應，不過自己一個人怪不好意思的。

而我早上起得晚，沒時間在家慢慢喝熱茶啦！晚上喝了又睡不著！

靈機一動就烤了這個奶茶戚風來當早餐。

牛奶和紅茶配在一起，加上戚風的軟綿，超愛的啦！  

隨便抓個戚風食譜，狠狠地下茶葉，狠狠地下奶粉，就會達到香醇的奶茶風味～

自己做的配方愛怎麼改就怎麼改～～

可是帶來的後遺症就是每次做出來的成品都不一樣.......

趁還記得，趕快來做個記錄！

奶茶燙麵戚風
（A）
170g+ 奶茶 （2 teaspoon 奶粉，160g水，1 tablespoon Yellow Label）
50g Butter
盐 （意思意思就好）

（B）
140g 低筋面粉

（C）
6 粒蛋黄

（D）
6 粒蛋白
120g 幼糖

我喜歡燙麵的做法，不過今天燙麵時感覺太乾，有稍微加了一點水。

做法：

1. 把（A）加熱，讓奶油融化，離火稍微涼一下，加入（C），篩入（B）拌勻，注意不要過度攪拌。

2. 把（D）照普通戚風打發，以 “Fold” 的方式拌入做法 1 。

3. 做法 2 放入10寸中空戚風模，以攝氏150度烤60分鐘或直到熟透。

 我就是沒耐心... 又沒等放涼就切了。  

（P/S：茶葉我會先打成接近粉狀，我可不想吃  口茶渣啊...）