†!mi-chÄng

是啦，我絕對是皮在癢才會跳入這個深坑！

馬卡龍很甜，這是我在真正吃過之前就知道的事情。

原料其實和Meringue一樣，唯一不同的是Meringue簡單得很，馬卡龍那一圈裙邊真的會把人逼瘋！

網友把挑戰馬卡龍的失敗歷程形容成追女朋友吃閉門羹，這點我完全同意！（舉手）

他們一家實在有夠難搞！

她媽媽是打發蛋白，這個還好，我老早就摸穿她的心理了，討她歡心的失敗率N年前就降成 0% 了啦。

倒是她老爸杏仁粉，這是我第一次接觸他，而且還不容易找到咧，只有烘焙材料專門店才能買到。

而且老爸超麻煩，我這裡能買到的顆粒都很大，都要過篩後，再打磨過才能用。

把老爸老媽騙到手，又要求天時地利人和他們才肯好好結合。

結合又不保證能生出漂亮的馬卡龍妹妹，很可能是臉上坑洞多到爆點的大哥！

第一次挑戰的時候使用了Carol的食譜，對那個“關火”烘6分鐘的技術實在不明白。

抱著懷疑的心態去試，哈～！沒裙邊咧。加大底火試試看？

烤個5分鐘，靠腰！！燒焦了！！

（原來那個6分鐘後要摸摸確認有結皮才進行下一步）

第二次挑戰，採用了鄰國新加坡挑戰者Upload在Youtube上的 視頻 。

當中最主要的就是... 在冷氣房裡自然吹到結皮。

為了這一盤我開冷氣吹了一個小時！靠腰！還是粘手！

浪費了我一小時的冷氣電費！

最後是用烤箱的裡的風扇加餘溫烘到結皮。

不過我懷疑在烘乾的時候烤盤過熱，把底部“煎”熟了。

所以在烤的時候它們都不穿裙，學The hulk，扯爆衣褲！從頂部或高一點的側邊溢出。

看來下次在底部一定要墊塊厚紙皮，不能直接接觸烤盤。

麵糊也可以再稀一點。

扯爆衣服的綠巨人

裙子拉太高了啦

要不是馬卡龍裙擺搖搖太漂亮，我才不會挖  個洞讓自己跳！